Чим шкідливий ріпаковий мед — можливі ризики та протипоказання

Ріпаковий мед — один з найбільш доступних і швидко кристалізуються сортів. Незважаючи на безліч позитивних властивостей, цей продукт вимагає уважного ставлення. Чому він викликає суперечливі відгуки, кому підходить, а кому — ні? Розглядаємо нижче.

Що таке ріпаковий мед і чим він відрізняється

Мед з ріпаку збирається в період цвітіння цієї технічної культури. Його легко впізнати по блідо-кремовому кольору та дуже м'якому смаку. Ріпаковий мед швидко кристалізується — буквально через кілька днів після відкачування. Саме це часто плутають зі знаком неякісного продукту.

Через високий вміст глюкози, ріпаковий мед вважається насиченим джерелом швидкої енергії, однак його смаковий профіль доволі нейтральний. 

Можливий шкоду і ризики при вживанні ріпакового меду

• Через свою м'якість і колір може сприйматися як неякісний, особливо після кристалізації — важливо знати, як виглядає справжній ріпаковий мед.
• У складі багато глюкози, що робить його не найкращим вибором при діабеті або схильності до гіперглікемії.
• Іноді викликає алергію, особливо у маленьких дітей або при індивідуальній непереносимості пилку ріпаку.
• Поля з ріпаком часто обробляються хімікатами — продукт може вбирати залишки пестицидів, якщо походження меду не перевірено.
• Через низьку кислотність може швидше бродити при зберіганні у теплому і вологому місці.

Кому не рекомендується ріпаковий мед

Незважаючи на натуральність, ріпаковий мед не універсальний:

• Не рекомендований людям з цукровим діабетом (особливо інсулінозалежним).
• Не підходить дітям до 2–3 років через ризик алергії і незрілості травної системи.
• Може бути небезпечним для алергіків, особливо якщо раніше не вживалися продукти на основі ріпаку.
• Людям з захворюваннями ШКТ — тільки після консультації з лікарем.

Як відрізнити якісний ріпаковий мед від підробки

Справжній ріпаковий мед має такі ознаки:

• Колір — від майже білого до кремового, іноді з легким жовтуватим відтінком.
• Аромат — слабкий, але приємний, не різкий.
• Кристалізується дуже швидко — це не недолік, а особливість сорту.
• Не повинен пахнути кислим — це сигнал про початок бродіння.

Ріпаковий мед не менш корисний, ніж інші сорти, але вимагає уважного ставлення. Він не шкідливий сам по собі — ризики пов'язані з його хімічним складом і умовами зберігання. Якщо ви купуєте ріпаковий мед у надійних пасічників і вживаєте його з розумом, він стане відмінним доповненням до раціону.

Часті запитання

Чому ріпаковий мед вважають неякісним?

Через швидку кристалізацію і світлий колір він може здаватися "ненатуральним". Але це міф. Справжній ріпаковий мед кристалізується швидко і має низьку кислотність.

Чи можна вживати ріпаковий мед при гастриті або вагітності?

При гастриті — з обережністю, через можливу індивідуальну реакцію. Під час вагітності — можливий, але в помірних дозах і після консультації з лікарем.

Як правильно зберігати ріпаковий мед, щоб він не забродив?

Тримайте в прохолодному, сухому місці без доступу світла і повітря. Не використовуйте вологі ложки при наборі меду.

Чи шкідливий ріпаковий мед дітям?

До 2–3 років — не рекомендується через ризик алергії. У старшому віці — можна, але з обережністю і по трохи.